ブティック社 | ハンドメイド・手作り実用書の出版社

クッキング（おかず・その他）の書籍一覧

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  魚のさばき方大事典　新装版

  定価1,980円（税込） ／ シリーズNo：K15 ／ 2019年05月27日発売

  魚のさばき方をわかりやすく写真で解説し、60種類の魚や貝を紹介。本誌の巻末には、寿司の作り方や、魚を使った美味しい料理レシピも豊富に掲載している。

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  改訂版　巻きずし

  定価1,324円（税込） ／ シリーズNo：M1402 ／ 2017年12月09日発売

  作って楽しい、見て楽しい、食べておいしい巻きずしの本。花や動物、季節の絵柄を巻き寿司で再現。本格的な恵方巻きの作り方や、太巻きを美味しく食べられるレシピを解説。

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  美味しい梅干しと梅酒

  定価693円（税込） ／ シリーズNo：M1367 ／ 2017年05月11日発売

  梅干しの漬け方と梅酒の作り方のプロセスを写真で詳しく解説。梅を使った料理のアイデアとレシピや、焼き梅などの活用法も紹介。

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  増補改訂版　梅干しとらっきょう

  定価459円（税込） ／ シリーズNo：PBS626 ／ 2016年05月10日発売

  梅干しとらっきょうの漬け方を写真で詳しく紹介。初めての方にもわかりやすく、梅の選び方、漬け方等を工程ごとに掲載。カビ対策、漬けものQ＆A、梅干しの民間療法も充実。

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  増補改訂版　かんたん漬けもの

  定価482円（税込） ／ シリーズNo：PBS504 ／ 2009年04月23日発売

  即席漬けや一夜漬けを中心に定番の白菜漬け、ぬか漬け、梅干しも紹介。きゅうり、大根、なす、キャベツ、小松菜など日頃手に入る野菜で作ることができる。