魚のさばき方大事典 新装版

魚のさばき方大事典 新装版

定価 1,944円(税込)/ 2019年05月27日発売 仕様を見る

魚のさばき方をわかりやすく写真で解説し、60種類の魚や貝を紹介。本誌の巻末には、寿司の作り方や、魚を使った美味しい料理レシピも豊富に掲載している。