最新号!! 改訂版 魚のさばき方大事典

改訂版 魚のさばき方大事典

定価 1,620円(税込)/ 2018年06月19日発売 仕様を見る

さばく、おろす、ひらく手順の基本がわかる!プロ直伝、60種の魚と貝のさばき方をプロセス写真を使って詳しく解説。それぞれのページにおすすめの調理法やレシピも満載!